طرز تهیه کماج شمالی، سوغاتی خوش طعم مازندران - باشگاه فوتبال بارسلونا

با ما همراه باشید.

کماج چیست؟

کماج نان خوش طعم و خوش عطر و بویی است که اصالت شمالی دارد و شیرینی محلی مازندران به شمار می آید. معمولا این نان شیرینی خوشمزه را برای شب های عید نوروز و شب های یلدا تهیه می نمایند و خواستار فراوانی دارد که کمتر کسی می تواند از این نان خوشمزه و دلپذیر بگذرد.

جالب است بدانید که علاوه بر مازندران، این نان شیرینی خوشمزه در شهرهای دیگری چون همدان، کرمان و مشهد نیز تهیه می گردد.

کماج مازندرانی، میان وعده ای همواره دلچسب

اگر به خوردن میان وعده های شیرین علاقه دارید و می خواهید در بعضی از اوقات در کنار چای یک تکه کیک، شیرینی و … میل کنید، پیشنهاد می کنیم این کماج را نیز حتما تهیه کنید. دستور پخت و مواد لازم آن در ادامه آمده است:

مواد لازم برای تهیه کماج

برای تهیه نان کماج ابتدا مواد لازم را آماده کنید که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

طرز تهیه کماج محلی

شیرینی کماج نانی دلپذیر است که به پنکیک هم شباهت داشته و دستور پخت مشابهی دارد. طبق مراحل زیر طرزتهیه کماج شمالی را دنبال کنید:

• مرحله اول: در مرحله اول تخم مرغ ها، شکر و وانیل را در ظرفی با هم، هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. سپس مواد خشک از جمله آرد برنج، آرد گندم، خمیر مایه خشک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و الک کنید و در نهایت پودر هل را به مواد خشک اضافه کنید.
• مرحله دوم: در مرحله بعد طرز تهیه شیرینی کماج، روغن مایع، زعفران و ماست چکیده را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید تا با هم یکدست شوند. سپس مواد خشک الک شده را با ترکیب زعفران و ماست مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
• مرحله سوم: در این مرحله شیر را به مواد داخل ظرف اضافه کنید. دقت کنید که شیر را به میزان ای اضافه کنید که غلظت مواد کم شده و ترکیبی شل به دست آید. پس از شیر، گلاب را اضافه نموده و با هم مخلوط کنید و خمیر آماده گردد.
• مرحله چهارم: در مرحله بعد برای تهیه شیرینی، برای اینکه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند اجازه دهید خمیر چند ساعت استراحت کند. پس خمیر را درون ظرفی بریزید و درب آن را بپوشانید و به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.
• مرحله پنجم: بعد از اینکه مواد خمیر به خوبی با هم ترکیب شدند، آن را از یخچال خارج کنید و در دما محیط قرار دهید. سپس تابه را به میزان دلخواه انتخاب نموده و کف آن را چرب کنید و روی شعله با حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید داغ گردد. سپس مواد را با استفاده از یک ملاقه کم کم در تابه بریزید و بر روی آن میزانی سیاهدانه یا کنجد پخش کنید. کنجد و سیاهدانه دارای خواص عالی بوده و ضمناً طعم خوبی نیز به این نان شیرینی خانگی می بخشند. در تابه را بگذارید تا شیرینی ها پف نموده و آماده گردد.
• مرحله ششم: برای اینکه هر دو طرف نان محلی مازندرانی به خوبی طلائی گردد، نان را در تابه پشت و رو کنید.

کماج مازندرانی خوش طعم و خوشمزه به این صورت که گفته شد، پخته می گردد و شما می توانید این نان شیرینی دلپذیر را برای یک میان وعده به راحتی حاضر کنید و نوش جان بفرمایید.

نکات مهم برای طرز تهیه نان کماج شمالی

نکات مهم در طرز تهیه کماج شمالی با شیر و …، به توضیح زیر هستند:

• به خاطر بسپارید که برای تهیه نان کماج مواد را در محیطی قرار دهید که دمای یکسانی داشته باشد.
• شیر و تخم مرغ از جمله موادی هستند که باید به دمای محیط رسیده باشند. همین نکته را در طرز تهیه نان بژی کرمانشاهی نیز داشتیم و باید حتما رعایت گردد.
• اگر تمایل دارید میزان شیرینی نان محلی مازندرانی بیشتر باشد، می توانید از عسل و مربا هم استفاده نموده و شیرینی کماج را نوش جان کنید.
• شما می توانید از پودر پسته، خلال بادام و کنجد برای تزیین نان کماج بهره ببرید.
• شیرینی محلی مازندرانی با خامه، عسل، شکلات داغ، مربا نیز سرو می گردد.
• برای سرخ کردن نان کماج می توانید به جای روغن از کره محلی بهره ببرید. به این شکل نان، طعم بهتری نیز به خود خواهد گرفت.
• برای تهیه این نان دلپذیر می توانید از پودر دارچین و پودر نارگیل هم برای خوش طعم و خوش عطر شدن شیرینی بهره ببرید.
• می توانید قبل از اینکه نان را سرخ کنید، درون خمیر را از مغزهای مختلفی مانند گردو و بادام یا خرما پر کنید تا شیرینی خوشمزه تر گردد.
• اگر بر طبق دستور آرد را اضافه کردید و باز هم خمیر حالت چسبندگی داشت، می توانید از آرد بیشتری بهره ببرید.

سفارش آنلاین شیرینی کماج از خبرنگاران

اگر چه در بعضی منابع، طرز تهیه کماج شمالی در فر آورده شده است؛ اما همان طور که مشاهده کردید؛ شما می توانید این نان شیرینی را به راحتی بدون فر در منزل تهیه کنید. در حقیقت دستور پخت کماج آن قدرها پیچیده نیست؛ تنها مواد اولیه متنوعی دارد که باید با دقت آماده کنید. با تهیه این شیرینی خوش طعم و مجذوب کننده با استفاده از مغز های مختلف و سیاهدانه، کنجد و پودر پسته یک میان وعد هفوق العاده را در رژیم غذایی خود می گنجانید. همین طور می توانید در خبرنگاران نسبت به سفارش آنلاین شیرینی اقدام نموده و این نان شیرینی خوشمزه را در زمانی کوتاه از نزدیک ترین شیرینی فروشی ها در محل آدرس خود تحویل بگیرید.