درباره تاریخچه پیتزا بیشتر بدانیم - باشگاه فوتبال بارسلونا

تاریخچه پیتزا به چه دورانی بر می گردد؟

تاریخچه پیتزا به قرن دهم میلادی برمی گردد. شواهد نشان می دهد که این غذا در لاتزیو شهری در جنوب ایتالیا اختراع شد و نمونه مدرن آن کار نپال بوده است و بعد از آن ها انواع بسیاری از آن در جاهای مختلف دنیا به وجود آمد و طرفدارهای زیادی پیدا کرد. در سال 2009، پس از درخواست ایتالیا، پیتزای ناپولیتس در اتحادیه اروپا به عنوان یک غذای تضمین شده با تخصص سنتی ثبت شد.

این غذای فوری یکی از محبوب ترین غذاهای دنیا و جز فست فودهای معمول در اروپا و آمریکای شمالی است. بسیاری از رستوران ها و فست فود فروشی ها، آن را سرو می نمایند و برخی از رستوران های زنجیره ای متخصص پیتزا هستند. این غذا را در اواخر قرن نوزدهم مهاجران ایتالیایی به ایالات متحده بردند و برای اولین بار در مناطقی که مهاجران ایتالیایی متمرکز بودند آن را سرو کردند. اولین پیتزافروشی ایالات متحده، لومباردی، در سال 1905 افتتاح شد.

پس از جنگ دنیای دوم، جانبازانی که از کمپین ایتالیایی ها بودند غذاهای محلی ایتالیا را معرفی کردند و بازار مناسب برای پیتزا را به طور خاص نشان دادند و از آن موقع مصرف آن افزایش پیدا کرد و در پیتزا فروشی پخته و فروخته می شد یا پیتزاهای سرد و یخ زده از سوپرمارکت ها تهیه می شدند و به این طریق این غذا به آسانی در سراسر دنیا در دسترس نهاده شد و مصرف این غذا بسیار گسترده شد. جالب است بدانید که 13 درصد از جمعیت آمریکا هر روز مصرف پیتزا مصرف می نماید.

برای تهیه این غذا می توانید آن را به صورت بخ زده از سوپرمارکت ها تهیه کنید یا مواد اولیه آن را به صورت جداگانه بخرید و در خانه آماده کنید و درون فر قرار دهید تا پیتزای شما به سرعت آماده گردد. برای پیتزا ظروف مختلفی وجود دارد که مشابه هم هستند ولی مواد تشکیل دهنده آن ها با هم فرق دارند. پیتزا را در نقاط مختلف دنیا معمولا با دست می خورند اما در رستوران های ایتالیایی آن را با چاقو و چنگال سر میز می آورند.

غذاهایی مانند پیتزا پایه ای تعیین دارند و به نان آن مواد دیگری اضافه می نمایند تا طعم های نو بسازند و طعم آن را بیشتر نمایند. در یونان باستان مردم نان خود را با روغن، گیاهان و پنیر طعم دار می کردند.

در قرن ششم بعد از میلاد سربازان فارسی در زمان پادشاهی داریوش نان پخته شده را با پنیر و خرما در بالای سپرهای خود نگه می داشتند و طی نبرد جایی که احساس ضعف و گرسنگی می کردند از این غذا می خوردند. در جایی دیگر قرص نان را با سبزیجات پخته شده می خوردند.

بعدها پیتزای مدرن را پختند که روز خمیر نان مسطح شده گوشت، پنیر، سس گوجه و ریحان اضافه می کردند. تضادهای اعتقادی وجود دارد که برخی می گویند این غذا خارج از نانوایی های پیتزایی به فروش می رسید و پیتزا فروشی های امروز سنت قدیم را زنده نگه داشته اند.

داستانی جالب از پیتزا مارگریتا

یک افسانه معاصر معروف، داستان عجیب وغریب پیتزا مارگریتا است که در سال 1889 اختراع شد، زمانی که کاخ سلطنتی کاپادیمونت، به افتخار کوئین مارگریتا سه مدل مختلف از این غذا را برای او درست کردند و ملکه به شدت ترجیح داد آن در رنگ های پرچم ایتالیا که قرمز (گوجه فرنگی)، سبز (ریحان) و سفید (موزارلا) باشد.

ظاهرا، این نوع پیتزا پس از ملکه نام گذاری شد، اگر چه تحقیقات صورت گرفته اخیر در خصوص این موضوع، با دیده شک و تردید به موضوع نگاه می نماید. برای تهیه پیتزا مارگریتا می توانید به سایت کتاب کاله مراجعه کنید.